Dolcetto by PAVESE a solució elegant i deliciosa que els xefs estaven esperant.

Una nova línia de postres gelats dissenyada per a la restauració: màxima qualitat, mínima manipulació i una presentació impecable.

Les primeras creacions de Dolcetto by Pavese

En l’últim Saló Gourmets 25 (celebrat del 27 al 30 d’abril a IFEMA Madrid), Pavese va presentar la seva nova línia de postres gelats monoporció per al canal HORECA: Dolcetto by Pavese, una proposta pensada per a professionals que volen diferenciar-se oferint postres irresistibles amb zero complicacions a la cuina.

Dolcetto respon a una necessitat real del sector: disposar d’un postre llest per servir, amb una presentació impecable i sabor artesanal, que el cuiner pugui personalitzar fàcilment per presentar-lo com a propi. Tot això amb la garantia de qualitat i creativitat que caracteritza Pavese, marca de referència en gelateria gourmet per al canal professional.

El producte es presenta en un elegant envàs de vidre, ideal tant per a servei a taula com per a delivery premium. Cada recepta ha estat desenvolupada per oferir una experiència sensorial completa, amb textures i sabors equilibrats que eleven el nivell del postre sense augmentar la càrrega de treball a la cuina.

Les sis primeres creacions són:

• Lemon Pie: frescor cítric amb merenga suau i base cruixent de galeta.

• Banana Caramel Crunch: banana, caramel salat i un toc cruixent irresistible.

• Tropicale: dolç mango i maracujà àcid en harmonia perfecta.

• Cheesecake di Pistacchio: cremós cheesecake amb festuc de Sicília, per a paladars exigents.

• Piemonte: avellana del Piemont i cacau, un clàssic sofisticat.

• Extra Dark: intens xocolata negra per a amants del cacau sense concessions.

“L’objectiu era crear un postre que pogués sortir directament del congelador, servir-se al moment i, tot i així, permetre al xef donar-hi el seu toc personal. El més important és que sigui fàcil, rendible i deliciós", expliquen des de Pavese..

Dolcetto by Pavese Ha tingut una excel·lent acollida entre els professionals del sector, destacant-ne la presentació cuidada, la versatilitat i el sabor excepcional.

Una solució perfecta per a cartes de temporada, menús degustació, room service o servei en terrassa.

A través de la marca Pavese Gelato Creativo, distribueix gelats per a la restauració amb sabors tradicionals com vainilla, xocolata o sorbets de fruita, així com sabors gastronòmics. Dino també ofereix gelats fets a mida per a xefs, i l’empresa treballa per a restaurants amb estrella Michelin que busquen sabors curiosos i únics. Fabrica i prepara ingredients i productes semielaborats per vendre a professionals del gelat artesà mitjançant la marca Compagnia del Gusto. A més, compra els aliments d’origen directament del productor, com ara els fruits secs (festucs i avellanes) i els cítrics (mandarina i llimona), que provenen del Piemont, Sicília i altres regions d’Itàlia.